公民西路更是家喻户晓的“烧烤一条街”。餐饮门店数量多、夜间运营活泼，在昌盛贩子经济的一起，也给食物安全监管带来不小压力。
宿松县商场监督处理局自展开网络餐饮专项整治以来，共排查公民西路及邻近餐饮单位347家，发现食物安全危险危险987个。近来，结合排查中暴露出的显着问题，该局安排辖区餐饮运营者展开了一次食物安全常识专题训练。
本次训练直奔问题自身，环绕六个方面深化解说：一是证照资质，着重食物运营答应证的有用期和运营项目核对，并要求公示；二是人员处理，解说健康证处理、有用期及公示要求，标准口罩帽子佩带和伤病人员上岗处理；三是场所设备，对装备带盖垃圾桶、纱帘挡鼠板，保护灭蝇灯、整理油污等细节逐个清晰；四是食材寄存，要求离地离墙、食材覆膜、叠放需加盖；五是进货查验，清晰供货方资质、合格证明和进货收据“三样不能少”；六是特别警示，药品、毒鼠强、杀虫剂等禁止进入厨房。
普法环节，除运营超越保质期食物、运用不合格食物质料、违规运用添加剂等常见严峻违反法令规定的行为外，执法人员结合常见投诉举报线索，解说了几类易忽视却高发的违法景象：未获得冷食类制售答应私行售卖凉菜的超范围运营、运营无中文标签食物、网络站点渠道虚标划线价等，协助运营者避开“无心之失”的法令危险。
整场训练用通俗易懂的言语，把查看中发现的实在问题转化为可操作的标准指引，有用提升了餐饮运营者的食物安全认识和合法合规运营认识。
训练成效很快闪现。完毕后不久，就有一位运营者自动来请求处理食物运营答应证连续手续。他说：“幸而听了训练，回家一看证件，发现答应证只剩十几天就要过期了，赶忙来办。”
此次训练既是对前期专项整治举动效果的进一步稳固，也是监管从“过后查办”向“事前防备”的前移。下一步，宿松县商场监督处理局将继续跟进训练效果转化，催促运营者把标准落到日常运营的每一个细节，实在看护大众“舌尖上的安全”，为打造安全定心的餐饮街区筑牢监管防地。（通讯员 朱昌群 吴新雨）
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